Dénes Natura búzasikér 250 g

A búzasikér elvben rugalmas, duzzadásra képes anyag, amely lehetővé teszi, hogy a búzalisztből szép, magas kenyeret sütni. Minél szélsőségesebb, kontinentálisabb az éghajlat, annál jobb minőségű a búzasikér, feltéve, hogy a talaj vízgazdálkodása humuszos. A tömeges termelésre való áttérés a búza tulajdonságait a kevésbé acélos, de lisztes és bőtermő irányba tolta el. Emiatt a kereskedelmi forgalomban kapható lisztekből történő otthoni sütéshez (például kenyérsütőgépben) kb. 500-700 gramm tömegű kenyérre számítva egy evőkanálnyi búzasikér hozzáadása szükséges.

Búzasikér felhasználása

A búzasikérből búzahús is készíthető, a terméken található utasítás szerint. Ezt a vízzel összedolgozott masszát megfelelően fűszerezve javasoljuk az ízfokozómentes veganatura ételízesítőt kirántva, vagy kisütve átmeneti, erősen hasonló állagú és ízű feltétet kapunk. Felhasználható kenyérsütőgéppel vagy hagyományos módon készült pékáruhoz a liszt sikértartalmának növelésére.

Allergének a termékben

Glutén.

Átlagos tápérték 100 g termékben:

• Energia: 1587 kJ (379 kcal)
• Zsír: 2 g
• Amelyből telített zsírsavak: 2 g
• Szénhidrát: 5,8 g
• Amelyből cukrok: 0 g
• Fehérje: 82 g
• Só: 0 g

Felhasználási javaslat

Felhasználható kenyérsütőgéppel vagy hagyományos módon készült pékáruhoz a liszt sikértartalmának növelésére (adagolás: 1 evőkanál/500 g).

Búzahús készítése

A búzahúsport meleg vízzel összekeverjük, így gumiszerű massza keletkezik. Cipókat formálunk belőle és minimum 10 percig pihentetjük. Forrásban levő fűszeres vízbe dobva megfőzzük. Ha feljött a víz tetejére, kiszedjük és felszeleteljük, majd tovább főzzük kb. 10 percig. Kihűlés után bepanírozva kisüthető, vagy egyéb "húsos" konyhatechnikával tovább feldolgozható.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tárolandó.

Származási hely

Ausztria.

Milyen diétába illeszthető:

• Vegán
• Vegetáriánus