Paleolit étkezési sertés zselatin 250g

Termékleírás

Paleolit étkezési zselatin /sertés/ 250g. Közepes bloomszámú sertésbőr zselatin (180 bloom). A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben széles körben alkalmazzák. Állati eredete miatt a vegetáriánus élelmiszerekben, valamint egyes vallási előirányzatok miatt (kóser, halal), pektinnel, agar agarral, karragénnel, alginsavval, hipromellózzal helyettesíthető.

Tulajdonságai

• Leggyakrabban fagylaltokban, lekvárokban fordul elő.
• Diétás élelmiszerekben zsírok helyettesítésére alkalmazzák, mert a szájban zsír érzetét kelti, ugyanakkor kalóriatartalma nagyon alacsony.
• Gyógyszerekben elsősorban gyógyszerkapszulák bevonataként használják, mivel így a kapszula könnyebben lenyelhető.
• Tannin-érzékenységben szenvedő emberek étrendjében a tannin helyettesítésére használják.

Felhasználási ajánlások

Élelmiszerekben a zselatin napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.

Tárolás

Száraz és hűvös helyen tárolandó.