Szafi Reform Rostkeverék Szénhidrát Csökkentett Termékekhez 250 g

Termékleírás

Szafi Reform gluténmentes szénhidrát-csökkentett termékekhez rostkeverék 250g – régi neve Szafi Reform Szénhidrát-csökkentő gluténmentes lisztkeverék (-CH) (paleo). Rostban gazdag gluténmentes, ízesítés nélküli natúr rostkeverék, amelyet más lisztekhez adagolva jelentősen csökkenthetjük a készétel szénhidráttartalmát. Önmagában is használható, követve a blogon lévő recepteket! Készíthető belőle bármilyen kenyérféle, péksütemény, piskóta, kalács stb…

Összetevők

Bambuszrost, útifűmaghéj, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), sűrítő anyag (konjak gumi).

Átlagos tápérték

100 g lisztkeverékben:

• energia: 785 kJ / 196 kcal
• zsír: 0,5 g
• – amelyből telített zsírsavak: 0,1 g
• szénhidrát: 1,1 g
• – amelyből cukrok: 0,6 g
• rost: 91,6 g
• fehérje: 0,9 g
• kapaszkodó: <0,23 g

* A felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján. Citromlé és tojásfehérjepor nélkül, és szódabikarbónával készítve. 100g lisztkeverék energiatartalmából 733 kJ/183 kcal energia származik élelmi rostokból. 100 g kenyér energiatartalmából 185 kJ/46 kcal energia származik élelmi rostokból. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. A termék szezámmagot, mustárt, zellert tartalmazhat!

Felhasználási Javaslat

Rostban gazdag kenyér recept (97 %-al csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes kenyér):

Hozzávalók:

• 75 g Szafi Reform szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék
• 12 g Szafi Reform bambuszrost liszt
• 12 g foszfátmentes sütőpor (3 gramm szódabikarbónával helyettesíthető)
• 3 g só
• 2-4 g szárított őrölt fokhagyma (vagy más fűszerkeverék)
• 3 db M-es tojás
• 3 db M-es tojásfehérje
• 90 g langyos víz (20 g vizet helyettesíthetünk 20 g frissen facsart citromlével)
• 1 tk. tojásfehérjepor (opcionális)

Elkészítés

A száraz és folyékony hozzávalókat külön edényben keverjük el, majd dolgozzuk össze. 5 perc pihentetés után, a tésztából nedves kézzel formázzunk kenyeret, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Formázható belőle bagett, zsemle, császárzsemle és kifli is. Tetejét éles késsel vágjuk be mélyen.

Sütés: Előmelegített 175 fokos légkeveréses sütőben 60-65 perc. Kifli, zsemle és bagett esetén 175 fokos légkeveréses sütőben 35 perc. Rácson hagyjuk kihűlni, és csak akkor vágjuk fel, ha már teljesen kihűlt!